レストラン・居酒屋・パン屋・おにぎり屋・弁当屋・イートイン・テイクアウト・デリバリーなどなど、どんな飲食業であったとしてもれっきとした事業。経営の概念がない組織は必ず潰れます。この世の中は資本主義経済、「お金」と「人」をどう考えるかは事業経営者として常に問われ続けること。
飲食業経営に役立つコラム
飲食業経営に役立つコラム 貸借対照表の見方を初心者向けに解説してみます
事業体の中にあるお金の状態を常に把握すること。どんなに小さなお店でも、健全な経営をしていくためには必須です。
飲食業経営に役立つコラム “ビジネスプロセス”とは何かを理解する
事業というものは、ひとつの業務だけではなく複数の細かな業務の連鎖によって成り立っています。どんな事業であっても例外はありません。
飲食業経営に役立つコラム どうすれば事業アイディアを現実に形にすることが出来るのか？
ビジネスモデルという机上の事業アイディアが決まったとしても、それだけでは事業として前に進みません。だって、ただのアイディアですから。
飲食業経営に役立つコラム 事業計画の考え方を簡単に解説してみます
これから何かしらの事業を開業しようとしている者にとって、計画がなければどうなるでしょうか。
飲食業経営に役立つコラム 事業を経営するってどういうこと？
この世の中には、様々な形態の会社やお店が存在しているわけですが。
飲食業経営に役立つコラム 家族で経営するのは上手くいかないのか？
一般には、兄弟姉妹あるいは両親などとの家族経営は難しいと言われていますが。今現在、もうすでに始めてしまっているのであれば仕方がないわけで(涙)
飲食業経営に役立つコラム ビジネスを安定させるための秘訣はお客さんとの関係性づくりにある！？
今やっているビジネスが安定しているなと感じるときは、かぎってお客さんとの関係が良好です。
飲食業経営に役立つコラム 良いものを高く売る人の社会的存在意義
どうもこんにちは、Kow Shimizu です。今日は良いものを高く売ることについてお話しします。世の中には大きく分けて二つ。「良いものを安く売ること」と「良いものを高く売ること」二つの考え方がありま...
飲食業経営に役立つコラム 安くていいものを売ることは社会にとって必要か？
民間の企業が安くていいものを売ることは社会にとって良いことなのか？このことについて僕はずっと違和感を感じていました。
飲食業経営に役立つコラム 大量生産大量消費からの脱却が落ち込んでいる経済を活性化させる
今現在、日本の経済市場は落ち込んでいます。何をもって落ち込んでいると言えるのか。それを計るために使った僕のモノサシは、ごく簡単に述べると「実質賃金と支出の差額」の推移です。
飲食業経営に役立つコラム 飲食店にEC販売をおすすめする理由とその方法
飲食店の新たな販路として、EC販売をおすすめするわけですが。そのうえで必須なのは、当たり前ですがオンラインで販売可能な商品をつくることです。
飲食業経営に役立つコラム コロナ禍以降の消費行動の変化と対処法について
データはないので確証はありませんが、今回のコロナ禍で「食の消費の仕方」は変わりました。
飲食業経営に役立つコラム 飲食業のビジネスモデル変革を考える
「コロナウィルス」によって社会認識が一変してしまった今、従来と同じような飲食業をやっていたのでは経営的にかなり難しい状況が続くことが予想されます。
飲食業経営に役立つコラム 個人事業者が借入する際のイメージと注意点
個人事業者として開業したお店の経営がうまくいかず、失敗して借金を背負ってしまった場合、その後の人生を大きく狂わせます。
飲食業経営に役立つコラム 参入する市場の中でポジショニングを意識しなければならない理由
今でこそ「ポジショニング」という言葉が広く叫ばれていますが。この飽和した日本の飲食市場でお店を開業し、その後さらに継続経営していこうと考えるのなら。少なくとも、自分のお店が市場の中でどのあたりのポジシ...