給食弁当業日記

この事務所は一体何年掃除をしていないんだい(笑)

プレハブ冷蔵庫の中にたった一つ棚を付けるだけで、使い勝手はグンと上がります。しかも、容量効率もさることながら、衛生的にもグンと良くなるわけです。

もうかれこれ十数年になると思います。ご飯盛り付け機を使ってご飯をよそぎだしたのは。

当店ことぶき屋がやっている「事業所などに毎日"日替わり弁当"を配達する業界」を一般的に給食弁当業(特に産業給食)と言います。

製造部門などと言うと、わたくしたち食べもの商売をしている者としてあまり良い響きではないような気もしますが。

食べもの商売をしている身、調理場だけでなく建物全体の清潔さは必須事項です。

およそ1３年ぶりになります。本日からまた、正式に家業である「ことぶき屋」の経営に参画することになりました。