おにぎり屋経営の教科書 おにぎり屋経営の教科書【目次】
これからおにぎり屋を開業する方はもちろん、現在おにぎり屋を経営されている方まで。あるいは個人スーパーの総菜部門の新規事業として"おにぎり"の販売を始めるなど、おにぎり販売事業の手引きとして使えるよう一...
おにぎり屋経営の教科書
おにぎり屋経営の教科書 
おにぎり屋開業 おにぎり屋のビジネスモデルの組み立て方
ひと言で「おにぎり屋」と言っても、それぞれにビジネスモデルは異なります。「ぼんご」「おむすび権米衛」「浅草宿六」「築地・丸豊」「ほんのり屋」「蒲田屋」などなど。
おにぎり屋の販売戦略 おにぎり屋はランチ専門が正解か？時間帯別売上を分析
「おにぎり屋って、やっぱり“ランチ特化”が一番かな？」これからおにぎり屋開業を目指す方、すでに営業を始めたばかりの方まで、このような疑問を持つ方は多いと思います。
おにぎり屋の集客 おにぎり屋のチラシ集客って効果あるの？【新規顧客の獲得】
「SNSの時代に、今さらチラシ？」そう思う人もいるかもしれません。
おにぎり屋開業 『物件が決まらない…』おにぎり屋に適した店舗の選び方
「そろそろ物件を探さないといけないけど…どう選べばいいのか？」これからおにぎり屋を始める方の悩みのひとつ。
おにぎり屋の集客 “常連さんを飽きさせない”小さなおにぎり屋のリピーターづくり
おにぎり屋の経営にとって、リピーターの存在は本当にありがたいものです。というより、繰り返し来店していただける「リピーターの方たち＝常連さん」のおかげで、お店の経営は成り立っているわけです。
おにぎり屋の集客 おにぎり屋×クチコミ。お客さんが自然に話したくなる仕組み
「最近、近所にできたおにぎり屋すごく良かったよ！」そんなふうに、自然とお客さんが紹介してくれる。
おにぎり屋の集客 あなたのお店、知られてますか？“認知”から始めるおにぎり屋の集客戦略
「味は悪くないと思うのに、なかなかお客さんが来ない…」そんなとき、多くの方は決まってこのようなことを考えます。
おにぎり屋の仕組み化 おにぎり屋の業務は「誰が・いつ・何をするか」を明確にする
「〇〇のようにと言ったはずなのに…」「誰がやるのか曖昧でいちいち作業が止まる」「開店時間までにやってないじゃん」
おにぎり屋の仕組み化 おにぎり屋の仕込みを効率化するシンプルな工夫②
「あ～朝がとにかくバタバタする」「やばい、今日も仕込みが追いつかない」多くのおにぎり屋が抱える悩みのひとつ、これが“仕込み作業”の非効率さです。
おにぎり屋の仕組み化 人に依存しないおにぎり屋の仕組み化メニュー
「握る人が変わると味が大幅に変わる」「自分じゃなきゃ作れない」「誰かに任せられない」そんな悩み、個人のおにぎり屋では本当によくある話です。
おにぎり屋の仕組み化 おにぎり屋の仕込みを効率化するシンプルな工夫➀
おにぎり屋を始めてしばらくすると、こう思う瞬間が訪れます。「……毎日同じことやってるな(ボソっ)」
おにぎり屋の販売戦略 「売れる」より「残る」が正解！？リピーターを生むおにぎり屋の商品設計
「巷で人気のおにぎりを真似すれば売上が伸びるんじゃないか？」「インスタ映えする変わり種を出せば話題になるのでは？」おにぎり屋の経営をやっていると、ついついこうしたことを考えてしまいます。
おにぎり屋の販売戦略 「おにぎりは安くすれば売れる」に潜む価格設定の落とし穴
「まずは価格を下げて勝負しよう！」おにぎり屋開業当初、多くの方が一度は考える戦略かもしれません。でもそれ、本当に正解でしょうか？
おにぎり屋の販売戦略 利益が出ないのはなぜ？｜おにぎり屋にありがちな“儲からない構造”
「売上はあるのに、なぜかお金が残らない」おにぎり屋を始めてみたはいいけれど、毎月減っていく通帳残高を見てそう感じる方は少なくありません。