おかげさまで、家業の給食弁当業の経営に関わり始めて早や半年がたちました。
関わりだした当初から、毎週木曜日に得意先の方に配布する「メニュー表兼ニュースレター」にて当店のこだわり・価値についてをお伝えしているわけですが。
２５０文字×２種（①厨房からのお知らせ②店主ツイート）に収めないといけないわけで、なかなか要点しかお伝え出来ないのが限られた紙面の難しいところです(泣)
正直言うと、「ここだ！」と明確に言えるこだわりの根幹はまだ探し出せていないというのが本心です。あくまで方向性がぼんやりと見えている状態です。もちろん、ない状態よりははるかにマシですが…
ただし、毎週ニュースレターを書くと決めたことで、否応なしに考える時間が作られるわけで。
おかげさまで、少しづつその糸口が見つかっているところです。
おもいのほか、お客さんからも
「この間のニュースレター面白かったよ」
当店配送スタッフとの会話のきっかけにもなっているので、お客さんとの関係構築にも役立っているようです。
もちろん今後もニュースレターは書き続けていく予定です。
ちなみに、当店弁当屋の「食材選びの基準」。
それは、「自分の子供に食べさせられるか？」です。
それをどう具体的な価値にまで落とすことが出来るか。
つまりは、わたくし含めわたくし以外のスタッフにも腹落ちできるレベルにまで具体化できるか。利用される方に価値をもたらすカタチ(言語)にまで落とせられるか。
その点ついては、これからさらに深掘りしながら答え合わせをしていきます。