最近、当店お弁当の献立では”県内産”の南瓜や茄子・ピーマンなどの夏野菜を使ったおかずをお出しする頻度が高いわけですが。
旬の野菜というのは、その時期の人の身体にとって必要な栄養素を多く含んでいることが多く。今この暑い夏にとっては、熱を持った身体を冷やしてくれるカリウムを含んだ野菜が多いわけです。
「夏こそ野菜を摂りなさい！」
昔よく言われたことで、夏バテになりにくい身体を作るためにも毎日食べることが欠かせないのです。
ちなみにわたくし、実は南瓜が大好物ですが。当店のおかずにも週に2回ほど、オーソドックスなかぼちゃの煮物が登場しています。
スチコンで作るかぼちゃの煮物。煮崩れもしにくく、鍋調理と比較して栄養価も高い。
まだまだ暑い日が続きそうですが、当店お弁当の献立には夏野菜を使ったおかずを取り入れていくよう心掛けていきます。