現在当店の厨房では、スチームコンベクションオーブンをフルに活用しています。
かぼちゃ、スイートコーン、なす、ピーマン、などなど。スチーム（蒸す）機能やオーブン機能を駆使したお弁当のおかず調理。
普通に鍋で調理する場合に比べて、食材の栄養価・味・香りの流出を抑えられることが実感できており。
特に、当店では野菜（しかも旬野菜）を多く使うため、よりいっそう野菜のポテンシャルを引き出せているのではと自負しております（ドヤ顔）
ちなみに、当店では、弁当の献立に適したスチコンでの大量調理レシピも少しづつ蓄積されてきております。
ということで、ズッキーニはやっぱり好き嫌いが分かれるのでしょうか？
ただ今、弁当の献立として”ズッキーニ”を使うか、めちゃくちゃ悩み中・・・。