当店弁当屋の最近の副菜は、今が旬の根菜類が絶賛活躍中でございます。
大根・人参・じゃがいも・れんこん・さつまいも・などなど、見た目は非常に地味な野菜ですが、土の中でじっくり栄養をため込んだ根菜類は身体を温めてくれる働きがあるといいます。
これから寒くなる季節、冷えた身体を温めるためにも必須の野菜。
今週、来週、再来週、当店の弁当の献立(副菜)として頻繁に登場する予定です。
調理法はもちろんお決まり、シンプル・イズ・ベスト！
ちなみに、我が家は時おり親戚ファーム(農場)のお手伝いをしております。
立ってしゃがんで立ってしゃがんで・・・ものの１時間もすれば腰が悲鳴を上げてしまいます。
こうやって実際に農業を体験すると、生産者の方々には本当に頭が上がりません。
わが家の子供たちが野菜を好き嫌いなく食べられるのも、こうして自分で身近に体験していることも大きいと感じています。
「どう？あなたが摂ったさつまいも。美味いやろ！」
「どう？〇〇ちゃん(親戚)とこの白菜」
最近は、近所で田んぼや畑も少なくなってきている現状。生産者とつながるきっかけもなく、どうやって野菜やお米が作られるかを見る機会もなくなってきているわけで。
わがやはこれからもファーム通いを続けていこうと思います！