給食弁当

昨年1月から関わってきた家業である給食弁当業ことぶき屋の経営。1年半ほど取締役として経営改善に努めてきたわけですが、ここで僕は一線から身を引くことにしました。

実は・・・「店舗販売」始めてみました！

「味は付けるものではなく素材から引き出すもの」

「給食弁当事業者として、一体何(どんな価値)を提供できるのか」いや、これだと自らに制限を設けてしまうかもしれません。

当店給食弁当屋の"主菜の付け合わせ"として毎日登場するキャベツの千切り。彩り目的なのはもちろんのこと、キャベツが持つその働きにも注目しております。

さて、今年もいよいよお盆の季節がやってくるわけですが。祝日と曜日の都合上、なんと今年は６連休もいただくことになりました。

僕たちが元気で生きられているのは、僕たち以外の生命をいただいているから。

給食弁当業である当店ことぶき屋を創業した当時、そのときはまだ消費税というものがありませんでした。