社外マネジャー日記 小さなおにぎり屋が多くのおにぎりメニューを揃えることなど不可能
今は、インターネットを通して全国津々浦々の店舗情報を拝見することができる時代。たまに情報が見当たらないお店にも出会ったりしますが、そういったお店は本当に稀です。
おにぎり
社外マネジャー日記 
おにぎり屋のおにぎりの作り方を伝授！ おにぎり屋のおにぎりの作り方を伝授！【目次】
おにぎりを専門とするからには、家庭で簡単に作れるおにぎりとは一線を画すおにぎり作りが求められます。
おにぎり屋の販売戦略 「売れる」より「残る」が正解！？リピーターを生むおにぎり屋の商品設計
「巷で人気のおにぎりを真似すれば売上が伸びるんじゃないか？」「インスタ映えする変わり種を出せば話題になるのでは？」おにぎり屋の経営をやっていると、ついついこうしたことを考えてしまいます。
おにぎり屋の販売戦略 「おにぎりは安くすれば売れる」に潜む価格設定の落とし穴
「まずは価格を下げて勝負しよう！」おにぎり屋開業当初、多くの方が一度は考える戦略かもしれません。でもそれ、本当に正解でしょうか？
おにぎり屋のおにぎりの作り方を伝授！ “ホロッと崩れる”おにぎり用ご飯の作り方
知っている人は知っている。実は、「お茶碗によそって食べるご飯」と「おにぎり用に使うご飯」その炊き方・作り方はそれぞれ異なるのです。
おにぎり屋のおにぎりの作り方を伝授！ シンプルかつ簡単な塩おにぎり
おにぎりは簡単に握ったからといって美味しくないということはなく。むしろ、小難しく握ったおにぎりのほうが、見る人の視点によっては美味しさが半減してしまう可能性もはらんでいます。
おにぎり屋のおにぎりの作り方を伝授！ おにぎりに使う海苔のカット形
おにぎりに使用する海苔の形は、どんなおにぎりを作りたいかで変わってくるわけですが。使用する形に関しては、そこまで様々な形があるわけではありません。
おにぎり屋の倒産経験を振り返って 握らないおにぎりの店に変えた理由とその結果
「握らないおにぎり」それは、それまで僕がおにぎり屋として何千何万何十万個というおにぎりを事業者として握るなかで辿り着いた”もの"。
おにぎり屋の倒産経験を振り返って “おにぎり”を商品として考える必要があった【参考にしたのはOnigilly】
僕がおにぎり屋時代に事業者として最終的に辿り着いた「握らないおにぎり」という商品。
おにぎり屋の倒産経験を振り返って おにぎりを廃棄することへの葛藤
おにぎり屋を廃業する１カ月ほど前のことです。お客さんに何のお知らせをすることもなく突然、「完全予約制のおにぎり屋」へと切り換えたのです」。