社外マネジャー日記 玉子屋さんに期待するのは給食弁当業から脱皮した新たなビジネスモデル
東京大田区を拠点とする給食弁当業の雄「玉子屋」の菅原勇一郎社長、僕がリスペクトしている経営者のお一人です。
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社外マネジャー日記 現代の日本の人口減少に伴う事業者の生き残り戦略に活かせるヒント
様々な分野の文献に触れること。それは、現代の日本の人口減少に伴う事業者の生き残り戦略に活かせるヒントを学ぶため、あるいは僕自身の今後の生き方のヒントを得るため、あるいはただの興味から。最近は意識して未...
お知らせ おにぎり屋と弁当屋必見！小規模事業者向けオンライン壁打ち相談始めました
今現在、小規模な事業を営む中でこんな悩みを抱えていませんか？
社外マネジャー日記 おにぎり屋は専門的な技術がいらないため人材を確保しやすい。その考え方は危ないよ！
先日、おにぎり屋開業に関する記事か何かで拝見した一文「おにぎり屋は専門的な技術がいらないため人材を確保しやすい」これを本気で言ってるのであればめちゃくちゃ危ない考え方だと思うのです。
社外マネジャー日記 お店にお客さんが来ない？簡単に解決できるよ！
「だめだ、お店に全然お客さんが来ない」皆さま方の話を聞いていると、お客さんが来ないお店には共通している考え方といいますか特徴があることが分かります。
社外マネジャー日記 『相談』用の資料を再調整
9月1日からほそぼそと開始した、小規模事業者のための『支援サービス』ですが。今日は朝から「相談」用の資料を少々調整しておりました。
社外マネジャー日記 おいしいお弁当とは？情報は価値になる！？
僕はお米屋にも在籍していたことがありますが、得意先とお米の取り扱い品種を見直しする際の試食会でのこのような一コマがあったことを覚えています。
お知らせ おにぎり屋と弁当屋必見！小規模事業者のための『支援サービス』始めました
この度、小規模事業者のための『支援サービス』を始めました。
おにぎり屋の販売戦略 おにぎり屋はランチ専門が正解か？時間帯別売上を分析
「おにぎり屋って、やっぱり“ランチ特化”が一番かな？」これからおにぎり屋開業を目指す方、すでに営業を始めたばかりの方まで、このような疑問を持つ方は多いと思います。
おにぎり屋の集客 おにぎり屋のチラシ集客って効果あるの？【新規顧客の獲得】
「SNSの時代に、今さらチラシ？」そう思う人もいるかもしれません。
弁当屋の仕組み化 属人化からの脱却｜弁当屋の『現場ルール』を言語化するには？
「うちは感覚でやってるから」「見て覚えてもらえるかな」「自分の思ったようにやっていいよ」そういった現場運営が、実は弁当屋の現場を“属人化”させる原因です。
弁当屋開業 弁当屋を一人で開業すると決めたら考えるべき経営戦略
「できれば人を雇わず一人で弁当屋を開業したい」業態特有なものなのか、時代的なものなのか、最近は一人で弁当屋を開業しようとする方が増えてきたように感じます(弁当屋に限らないかもしれません)。
おにぎり屋開業 『物件が決まらない…』おにぎり屋に適した店舗の選び方
「そろそろ物件を探さないといけないけど…どう選べばいいのか？」これからおにぎり屋を始める方の悩みのひとつ。
おにぎり屋の集客 “常連さんを飽きさせない”小さなおにぎり屋のリピーターづくり
おにぎり屋の経営にとって、リピーターの存在は本当にありがたいものです。というより、繰り返し来店していただける「リピーターの方たち＝常連さん」のおかげで、お店の経営は成り立っているわけです。
おにぎり屋の集客 おにぎり屋×クチコミ。お客さんが自然に話したくなる仕組み
「最近、近所にできたおにぎり屋すごく良かったよ！」そんなふうに、自然とお客さんが紹介してくれる。